SECOND DE CUISINE H/F - Breizh Emploi 56

Nous sommes à la recherche d’un second de cuisine H/F

Des que possible jusqu’à la fin de la saison estivale

pour un établissement Bistronomique

Produits frais, produits de la mer

secteur Quiberon

poste logé

mission :

• Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine
• Assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et superviser le personnel de cuisine
• Gérer le budget alloué à la cuisine
• Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
• Assurer la continuité du service en l’absence du chef de cuisine

Relevé d’heure à la semaine